豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」｜ふるさとの宿こばせ（越前町）

ふるさとの宿こばせ（最寄駅：武生駅） 手間暇かけてほぐされた繊細な身、独特の甘みを持つミソが口の中で奏でる旨さは、言葉では言い表せない幸せの味。セイコガニ漁解禁を受け、11月８日から12月末までしか食べられない贅沢丼ということもあり、すでに予約で埋まりつつあるが、ぜひ足を運んでみてほしい。頬が落ちること間違いなしだ。
「開高丼」 11400円
豪快で絶品な「開高丼」（半分の大きさのものは6800円）。こちらに人数分のお吸い物、香の物、フルーツがつく。要予約。開高氏はひとりで平らげたというが、2～４人でシェアして食べる人が多い
ふるさとの宿こばせ
福井県丹生郡越前町梅浦58-8　☎0778-37-0018　［料］23000円〜40000円（入湯税別・11月〜3月）、10800円〜20000円（4月〜10月）、食事だけも可（要予約）　［交］JR北陸本線武生駅よりバスで約１時間　クルマ：東名～名神～北陸自動車道鯖江I.C　約７時間
電話番号 0778-37-00182015年12月号発売時点の情報です。