【女子旅プレス＝2024/01/23】カタール航空は、ミシュラン2つ星レストラン「NARISAWA」とコラボレーションしたビジネスクラスの機内食を3月1日より提供を開始する。同メニューは、東京〜ドーハ路線のビジネスクラスが対象。
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◆「NARISAWA」、カタール航空ビジネスクラスの特別機内食に
カタール航空は、航空輸送格付け機関であるスカイトラックス社により、過去10回にわたって「ワールド・ベスト・ビジネスクラス」の賞号を受けている業界内最高レベルの機内食の提供や、世界中の有名シェフやレストランとのコラボレーションを通じ、機内における搭乗体験を常に向上させる努力を続けてきた。
今回「世界のベスト50レストラン」でも常に上位にランクインしている「NARISAWA」の成澤由浩シェフによって考案された特別なビジネスクラス・メニューの導入を決定。「NARISAWA」が航空会社とコラボレーションするのは初の試みとなる。
◆「カタール航空‐NARISAWA」ビジネスクラス・メニュー内容は？
「カタール航空‐NARISAWA」ビジネスクラス・メニューは、前菜の「祇園祭」、スープの「手毬」、メインディッシュの「伊勢海老、バニラ、トマト」、デザートの「メロンクリームソーダ」といった「NARISAWA」の人気定番メニューに加え、前菜のちらし寿司「やま幸 まぐろ」、メインディッシュの和牛サーロイン」という今回新たに考案されたメニューの全6品。
日本の里山にある豊かな食文化と先人たちの知恵（里山文化）を料理を通じて表現する「イノベーティヴ里山キュイジーヌ（革新的里山料理）」というレストラン独自のジャンルの哲学を忠実に表現した内容だ。
今回の取り組みについて成澤シェフは、「日本料理の魅力をカタール航空にご搭乗される世界中からのお客様はもちろんのこと、グローバルなプラットフォームにて紹介し、当レストラン独自のジャンルである『イノベーティブ里山キュイジーヌ』をより高みへと発展させていくという、私のライフワークを推し進める一歩となると考えています。カタール航空に搭乗するお客様にも、私と同じように今回のメニューを楽しんでいただけることを願っています」とコメントしている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
情報：カタール航空
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