銀座 篝｜行列の絶えない人気ラーメン店（ラーメン/銀座）

銀座 篝（最寄駅：銀座駅） 2013年のオープン以来、瞬く間に都内でも指折りの人気ラーメン店に成長した。看板を張るのが、丸鶏やすねつきモミジ、豚の背脂などを煮込んだクリーミーな「鶏白湯SOBA」と、煮干しやゲンコツに加え、香味野菜の甘みをじっくり引き出した「煮干醤油SOBA」（900 円）だ。どちらも繊細かつ洗練された極上の１杯で、開店前から行列するのも納得だ。
鶏白湯SOBA（並） 950円
マイルドなスープはポタージュのように濃厚でトロリとした舌触りだ
焼ごはん＆ふき味噌＆明太子 380円
ふき味噌のほろ苦さが焼きおにぎりと相性抜群。煮干しダシをかけてお茶漬け風にしても
銀座 篝 東京都中央区銀座4-4-1　☎非公開　［営］11時〜15時半、17時半〜22時半　土•祝は11時〜15時半、17時半〜21時　［休］日
電話番号 非公開2016年3月号発売時点の情報です。