焼ジビエ 罠 炭打 中目黒（最寄駅：中目黒駅） おすすめは、それぞれ日替わりで３種類の肉を盛り合せた天然鹿と猪のセット。七輪で両面をしっかり炙ってパクリとやれば、旨みが凝縮した肉の味と香ばしさに悩殺される。ワインは一升瓶の量り売りの他、自然派ワインが各種揃う（ボトル3500円～）。
天然鹿セット、天然猪セット 各1129円
取材時の猪はバラ肉、ロース、肩ロース（手前の皿）、鹿はバラ、ロース、モモ。部位に合わせて塩、味噌、醤油で味付けされる
煮込 480円
煮込みはプリプリの和牛モツが秀逸。
猪豚スペアリブ 850円しうまい 480円
ほぼつなぎを使わずに仕上げた肉々しいシュウマイ。猪のミンチがたっぷり入り、歯応え十分
村民還元（赤） グラス500円、ハーフ1200円、ボトル2300円
山形県鶴岡市朝日地区産ヤマソービニオン主体で造られたワイン。果実味に溢れ、酸味のバランスもいいミディアムボディの赤は、肉料理との相性が抜群。炭火で炙った香ばしいジビエの焼き肉にも合う。
焼ジビエ 罠 炭打 中目黒
東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビル１階 ☎03-5720-1199 ［営］17時～翌2時、祝前日15時～翌2時、日・祝15時～23時、月17時～23時半 ［休］不定 ［席］カウンター16席、テーブル5席×1卓、6席×1卓、テラス4席×4卓 計43席／禁煙席なし／予約可／カード可／サなし、お通し代324円別 ［交］地下鉄日比谷線中目黒駅西口から徒歩１分
電話番号 03-5720-11992016年11月号発売時点の情報です。
関連リンク
コメント一覧