やきとん 埼玉屋｜赤ワインのコクが新鮮なホルモンを引きたてる（ホルモン/東十条）

やきとん 埼玉屋（最寄駅：東十条駅） 創業以来62年間継ぎ足した秘伝のタレ以外に、サルサソースをのせるシャモやエスカルゴバターを使うチレなどもあり、ホルモンの食べ方の可能性に感動されられるはず。串以外の副菜も手のこんだ一品が充実。ホッピーや焼酎だけでなく、ワインにも実によく合うものが揃っている。
焼きとん各種 160円
訪れる人すべてが驚く、新鮮なホルモン串。ヨーロッパ旅行などでヒントを得た、タレ以外の味付けで食べる串はやきとんの概念を広げる衝撃的な旨さ
ハツステーキ 600円
ニンニク、ベーコン、オリーブオイルで味付けされたハツステーキ。臭みゼロ、ぷりぷりのハツがひたったオイルは、最後の一滴まで残せない！　パン（70円）を使い最後までたいらげよう
ポルコ 350円
「ポルコ」とは、豚の耳のスライスをニンニク、オリーブオイル、コショウ、その他企業秘密の味付けで和えたもの。この香り高いオイルに串焼きを付けて食べればワインがぐいぐい進む
秩父ワイン 源作印ワイン（赤） ボトル 1200円
飲みきれるように720mlの小さなボトルを提供。しっかりとした渋味がありながらも、かつさわやかな後味。重すぎず軽すぎず、香りの強いオリーブオイルやホルモンの濃厚な味を引き立てる飲み口だ。
やきとん 埼玉屋
東京都北区東十条2-5-12　☎03-3911-5843　［営］16時〜21時半（土は、一回転のお客で満席次第終了）　［休］日・祝　［席］４席×３卓、カウンター19席　計31席／全席禁煙／カード不可／予約不可／サ・お通しなし　［交］JR京浜東北線東十条駅南口から徒歩4分
電話番号 03-3911-58432016年11月号発売時点の情報です。