76vin｜ナナジュウロクバン（最寄駅：根津駅） 「ほぼ注文が入ってから肉を切り、串を打つ」という焼き鳥は新鮮で抜群の焼き加減。と同時に、ももクミン焼きやワイン塩仕上げ等々、随所に平野さんらしいアレンジがあってワインとよく合う。もちろん、自然派ワインを中心にワインリストに収まりきらず100種類近くあるというワインも充実。ナチュラルで透明感があったり、生き生きした味わいのものを厳選。シャンパーニュをグラス1000円で飲めるのもうれしいところだ。
焼き鳥の為のグラスワインセット（白＆赤） 1200円
まずはタレに赤、塩に白と合わせられる「焼き鳥の為のグラスワインセット」を。
もものエスペレット仕上げ（仏産唐辛子） 330円、ねぎま 300円、白レバー 350円いちじくの炭火焼＆水牛のモッツァレラ生ハム添え 1600円
パリッと炭焼きされ、中がジューシーなイチジク。ミルキーなモッツァレラはモチッとして実に濃厚。旨みが濃いスペインの生ハムも添えられ、ワインが進む
鶏そぼろのリングイネパスタ 地鶏卵のせ 1500円
オリーブオイルの香りとチーズも相まって、地鶏卵を絡めればさらに旨し
ヴァリポリチェッラ クラシコ スペリオーレ ラルコ（赤） ボトル 7600円
ドライレーズンみたいな味わいが個性的で、タレによく合うイタリアの赤ワイン。
アルザス リースリング 2014ゲシクト（白） ボトル 5600円
透き通った味わいの中にキリッとした酸があり、塩と抜群に相性が良い白
76vin
東京都文京区根津2-13-8 ☎03-5834-7684 ［営］18時〜24時（水・焼き鳥休み） ［休］不定休 ［席］カウンター6席、テーブル17席 計23席／全席禁煙／予約可／カード可（VISA、Master）／サなし ［交］地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩1分
電話番号 03-5834-76842016年11月号発売時点の情報です。
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