鳥雅（最寄駅：永福町駅） 焼鳥屋らしい和の佇まいにして活気ある雰囲気。焼き上がる手前であげて余熱で火を入れるという焼き鳥は、店主の井上さん曰く「焼きたてをその場で食べてほしい」。火入れが絶妙なんである。炭の香りと抜群の食感、焼き鳥をガブッとやったときの旨みをぜひ。通常のワインと別に、「自然な味わいが相性いいなと思う」ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）が常時20種類ほど揃っているのも特長。ロゼあり、微発泡あり、タイプも幅広く、価格設定もリーズナブル。ハマる人が増えてるのも納得だ。
ササミ、合鴨、ツクネ、皮、セセリ 280円、280円、280円、230円、230円
パリッと焼けてダシ醤油も利いた皮や、ぎゅっと旨みの濃い合鴨、脂ののったセセリの肉感等々、焼き物はほかにも、ウズラや背肝、カッパ、がら玉など、20種以上が揃う。気合いの入った焼き上がり
万願寺とうがらし炭焼 680円朝〆合鴨のタタキ 1380円
万願寺を鰹節とダシ醤油で。季節ごとに旬の野菜もいろいろ楽しめる。
焼き鳥に合うロゼや白、微発泡なども揃う自然派ワインはショーケースから自分で選べる。ボトルの裏には選びやすいようにコメントも。ボトルは4500円または5500円均一。ボトル2480円均一の通常のワインも赤白タイプ別に７種類ずつ揃っている
VdF ブリュタル / ラ・ソルガ（赤） ボトル 5500円
左のロックなジャケは、化学へのアンチテーゼ。深みと透明感ある味わいが合う。
レストン・ナチュール・ダークナットドメーヌ・クンプフ・エ・メイエー（ロゼ） ボトル 5500円
右はロゼの微発泡。シュワっとしてて、ピュアなエキス感も焼き鳥と相性◎
鳥雅
東京都杉並区永福4-6-2 ☎03-6265-8911 ［営］17時〜23時LO、土・日・祝16時〜23時LO ［休］月 ［席］カウンター７席、テーブル10席 全17席／全席禁煙（外で喫煙可）／予約可／カード不可／お通し400円 ［交］京王井の頭線永福町駅北口より徒歩５分
電話番号 03-6265-89112016年11月号発売時点の情報です。
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