今まではそこそこ料理好きの旦那が積極的に食事を作ってくれていたので、「毎日作らなければ！！」という意識はそこまでありませんでした。
しかし、旦那が単身赴任になって…毎日の食事は全て私にかかっているのです！！
唐突にお子様ランチを作ってみたり、長女と大量のギョーザを作ったり、SNSで見かけた美味しそうなものを作ってみたり…そういうのは大好き！
でも毎日必ず作らなければ！と思うと…ズシーンときますよね。
料理する気分じゃない時や、忙しくてそれどころじゃない日もある！！
とはいえ…
作るしかない！！！
そんなときに私がよく作るのが…!?
「適当ご飯」です！！
あるものでなんとかする料理！ しかも時間も手もかけずに！
最近はまっているのは…
味付け済みのチキンと冷凍野菜を一緒に焼く料理。
上からチーズをのせて溶けさせても美味しいです。
見た目も鮮やかで野菜も摂れるので体にも良い！
あとは･･･冷蔵庫にあるおかずになりそうなものを全部出してみる！
外食に逃げる日や、テイクアウトのから揚げ屋さんに助けてもらう日もありますが、こんな感じで毎日何とかやっていってます！
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