奥深い魅力を持つ京都の生麩 京都府京都市発 京料理で使われる食材のひとつである生麩は、もっちりとした独特の食感を持っています。京都には、伝統的な製法で生麩を作る老舗が数多く残っています。生麩の応用の幅は広く、料理のみならず、お菓子にも使われます。餡入りの生麩を香り […] … 07/03 12:4407/10 12:45 TheNews
変わらなくてはいけないのは、若者ではなく社会や大人側 ? Ryukyufrogs... 沖縄県発 沖縄県うるま市で沖縄県内に住む学生を対象に、本気で沖縄の未来をより良くしたいという志を持った民間企業が主導でサポートしているプロジェクト「Ryukyufrogs」。プロジェクトオーガナイザーの山崎暁さんは、2020年の学 […] … 06/30 13:5007/04 13:52 オリジナル
ねばりっこお好み焼き 鳥取県発 鳥取名物のねばりっこは見た目は長芋や大和芋に似ている芋ですが、アクが少なく甘みがあります。一番の特徴はねばりがスゴいことです。粘度が高く綺麗な白色をしています。 下処理は簡単で、ピーラーでに向くことが可能で、アクも元々少 […] … 06/30 12:4507/10 12:46 TheNews
27歳の若手農業者が世界一の記録に挑戦 新潟県発 新潟県の中部、信濃川と中ノ口川に挟まれ水源豊かな土地で農業を営む「とみやま農園」。 27歳という若さで同農園を経営する富山喜幸さんがギネス記録「プラムの重さ世界一」に挑戦します。 富山さんは2015年から2年連続でギネス […] … 06/29 13:5307/04 13:54 オリジナル
高知県の帽子パン 子供時代に多くの人が… 高知県発 昭和30年代に高知県のパンメーカーが作ったと言われる帽子パンは見た目もそのまま帽子です。丸くしたパン生地にカステラ生地を上からかけて焼いたところ帽子の形になったとのことです。帽子パンには2種類の味と食感があります。丸い部 […] … 06/29 12:4707/10 12:48 TheNews
世の中から孤独をなくす…世界にひとつだけの手作りガラス-幸愛硝子(2) 北海道小樽市発 北海道小樽市の、観光客の賑わいから少し離れた、海を見下ろす高台にあるガラス作家木村幸愛さんの工房・幸愛硝子。ここから、世界にひとつだけの、愛と幸せを運ぶ手作りガラスの作品たちが日々生まれています。 幸愛さんのつくるガラス […] … 06/28 14:0207/04 14:04 オリジナル
新しい京都名物!?「京都の厚焼き玉子サンド」 京都府京都市発 京都名物と聞いて思い浮かぶものはたくさんあります。和菓子、湯豆腐、おばんざい、または京都ラーメンなどたくさん名物が存在しますが、実は京都にはまだまだ知られざる名物「厚焼き玉子サンドイッチ」があります。 京都の玉子サンドは […] … 06/28 12:4807/13 14:13 TheNews
ふっくらとしたタチウオの身を堪能できる和歌山のタチ重 和歌山県有田市発 和歌山県南部に位置する有田市の箕島漁港は、日本有数のタチウオの水揚げ量を誇っています。漁獲量日本一に輝いた年も多く、港には「タチウオ漁獲量日本一・有田市」と書かれたオブジェが建てられています。 淡白ながらも旨みが凝縮され […] … 06/27 16:3607/21 19:02 TheNews
「井の中の蛙」にならないように・・・沖縄で未来の人財を育成─Ryukyufrog... 沖縄県発 沖縄県では、若者の起業家精神を養うプロジェクト「Ryukyufrogs(リュウキュウフロッグス)」が展開されています。沖縄県内に住む学生を対象に、本気で沖縄の未来をより良くしたいという志を持った民間企業が主導でサポートす […] … 06/27 14:0507/04 17:41 オリジナル
沖縄名物 サーターアンダギー 沖縄県発 沖縄へ観光旅行をした際に、お土産品として購入する人も多いお菓子『サーターアンダギー』。 沖縄県、首里の方言であるサーターアンダギーを、直訳すると『砂糖を油であげたもの』となり、中には『砂糖天ぷら』と呼んでいる人もいます。 […] … 06/27 12:5007/10 12:51 TheNews
降灰の地・鹿児島の端午の節句は「あくまき」 鹿児島県発 端午の節句、全国的に祝い菓子として知られている青い笹に包まれた「ちまき」。ところが、鹿児島県では「あくまき」と呼ばれるちまきの変わり種が「ちまき」として広まっており、初夏の味として広い世代に楽しまれています。 各家庭によ […] … 06/27 12:4907/10 12:50 TheNews
高度衛生管理がされている魚市場 愛媛県八幡浜市発 一般に魚市場をイメージした時に、柱と屋根だけの開放的な市場を思い浮かべます。昔からそのような作りだったので違和感はありませんがよくよく考えてみると、食品、しかも生で食べるものを扱っているのに少し不衛生です。愛媛県八幡浜市 […] … 06/26 16:4207/11 16:43 TheNews
小樽から愛と幸せを運ぶ手作りガラス 幸愛硝子(1) 北海道小樽市発 北海道小樽市は、札幌に隣接する観光都市。1995(平成7)年公開の岩井俊二監督、中山美穂主演の映画「Love Letter」の舞台となり、韓国や台湾で上映されて大人気になりました。今でも一年中、道内外のみならず、海外から […] … 06/26 14:1307/04 17:41 オリジナル
山を降り港にまつわる神社へ -神戸市街の八宮巡り3- 兵庫県神戸市発 神戸の「八宮巡り」をご紹介する連載。前回は山側に鎮座する五宮神社まで巡りましたが、今回は六宮神社へ下り道を進みます。 六宮神社・八宮神社 六宮神社へは五宮神社から有馬街道を通って市街地へ降りていく行程となり […] … 06/26 14:0807/04 14:11 オリジナル
やみつき間違いなし!神奈川県厚木市のとん漬け 神奈川県厚木市発 厚木市民のソウルフードといえば、シロコロと並んで有名なのがとん漬けです。その歴史は古く、江戸末期の食事会で客人の数に食材が足らず、間に合わせとして猪の肉に味噌を塗ったものを出したところそれが美味しいと評判になった事が今日 […] … 06/26 12:5207/10 12:53 TheNews
寝る時間を削り…『好きを仕事にする②』兵庫県宝塚市出身 市川祥子さん 兵庫県宝塚市発 兵庫県宝塚市出身の市川祥子さん(27)は、モデル、サッカー業界、IT系広告と様々な分野で、「人」のご縁を大切に、自分の「好き」を熱意で仕事とするキャリアを歩まれてきた方です。人からは「石原さとみさん似」と言われ、一方で「 […] … 06/23 17:0508/31 11:28 オリジナル
もうすぐ生食のサバが食卓へ!? 鳥取県岩美町発 2017年1月からJR西日本と鳥取県岩美町がサバの陸上養殖事業で提携を結びました。JR西日本が1071年6月から養殖を開始して、平成30年の春には「鳥取生れの箱入り娘お嬢サハ」というネーミングで流通開始予定です。 201 […] … 06/23 16:4307/11 16:45 TheNews
屈斜路湖や釧路川で「静寂を漕ぐ」 – 四季を楽しめる『ぢぢカヌー』を... 北海道弟子屈町発 北海道にも夏が来ました。雪解けと共に、周囲の木々の緑は一斉に芽吹き、目に入る緑は、みずみずしい若葉色から、濃い緑色へ日々変わっていきます。春を通り越して一気に夏になるようです。自然環境に恵まれた北海道では、一年中自然の中 […] … 06/23 14:1507/04 14:22 オリジナル
サメの美味しさに触れられる広島県三次市のワニ料理? 広島県三次市発 広島県の山間部に位置する三次市周辺では、古くからサメを食べる習慣があり、地元ではワニ料理と称されています。サメは、腐りにくい性質を持つことから、山間部でも食べられる貴重な海の幸として親しまれてきました。流通が促進され、様 […] … 06/23 12:5307/10 12:54 TheNews
「女子会」で移住の体験談が聞ける!先輩移住者との交流会開催 静岡県発 地方への移住によるライフスタイルの多様化が注目される中、静岡県が7月8日に移住に関する「しずおか移住女子会」を都内で開催します。今回の「女子会」はすでに静岡に移住している先輩移住者を交えてのグループトークを中心としており […] … 06/22 18:4106/26 18:42 オリジナル