「ライフ」の記事一覧

　７ｍにも及ぶ檜のカウンターが美しい、実に居心地のいい空間だ。ネタ箱に目をやれば……

　〆る、煮る、漬け込むといった仕事を施す江戸前寿司の伝統技にこだわる店主の浅香さ……

高級店が数多くひしめく大都会・渋谷。しかし大衆の強い味方ももちろん存在しています……

　毎日築地で仕入れるネタは基本的にすべて天然もの。合わせるシャリは新潟産コシヒカ……

　店に入るや目に飛び込んでくるのは厨房を挟むように配置されたシックなカウンター席……