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鹿児島県
鹿児島の呉汁とは？
鹿児島県
呉（ご）は、一般的には豆腐を作る際、にがりを打つ前の豆乳とおからが混ざったドロド……
11/27 17:00
パラパラ感ある注目の味噌 奄美大島「お茶うけ味噌」
鹿児島県
鹿児島県は、大きく分けると、二つの地域に分かれます。 一つは、九州の最南端の桜島……
10/05 17:00
鹿児島県の名物「ごて焼き」 一味違った伝統的な味付けで
鹿児島県
鹿児島を知っている人からよく驚かれることは、日本全国どこでもメジャーなものでも、……
09/19 17:00
鹿児島県の「とんこつ」
鹿児島県
黒豚の里、鹿児島県ではこのイメージに違わず、鹿児島県民は様々な豚肉料理を食べ、日……
09/04 17:00
鹿児島県のとても甘い「つけあげ」
鹿児島県
「薩摩」という名がつく料理は多々ありますが、鹿児島県といえば、さつま揚げと想像す……
08/29 17:00
鹿児島県の伝統菓子「ふくれ菓子」
鹿児島県
「蒸しパン」といえば、日本全国でも馴染み深い食べ物です。しかし、鹿児島県では「ふ……
08/24 17:00
健康志向の方に嬉しい 鹿児島県の「かごしま黒豚 」
鹿児島県
豚肉は私たちにとって馴染み深い食材です。よく食べられているのはピンク色をした豚で……
08/23 17:00
鶏肉のなかでも一番のごちそう 鹿児島の鳥刺し
鹿児島県
鹿児島県民にとって、肉と言えば黒豚、そう思っていませんか？実は、鹿児島県民にとっ……
08/17 17:00
鹿児島の「がね」って何？
鹿児島県
サツマイモは、薩摩芋と書き、「カライモ」と呼ばれ、鹿児島県民の最も身近な野菜の一……
07/31 17:00
鹿児島の白熊 正統派はどこで食べる?
鹿児島県
暑い夏の風物詩と言えば、何と言ってもかき氷!鹿児島のかき氷と言えばご存知白熊(し……
07/18 17:20
降灰の地・鹿児島の端午の節句は「あくまき」
鹿児島県
端午の節句、全国的に祝い菓子として知られている青い笹に包まれた「ちまき」。ところ……
06/27 12:49
鹿児島県の夏の旬「キビナゴ」 最近見ない?
鹿児島県
最近ふと思ったことだ。あれだけ頻繁に食卓に上っていたキビナゴを最近頻繁に見かけな……
08/18 17:18
