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京都府
京都のおせちに欠かせない「棒ダラ」
京都府
お正月の楽しみといえばおせち料理です。関西地方、特に京都のおせち料理で欠かせない……
12/26 17:00
ヘルシーで家系に優しい郷土料理 京都の「いとこ汁」
京都市
歴史と伝統を持つ京都には古くから伝わる郷土料理が数多く存在します。その中で、今回……
09/26 17:00
「茄子の女王」京都の加茂茄子で田楽
京都府
京野菜を代表格ともいえる加茂茄子は田楽が王道です。肉質が締まりツルッとした歯ごた……
08/07 17:00
京都のにしんそば 四条大橋を渡って「松葉屋」へ
京都市
京都は蕎麦よりもうどんのお店の方が多いように思います。しかし、四条大橋を渡って南……
07/28 17:00
奥深い魅力を持つ京都の生麩
京都市
京料理で使われる食材のひとつである生麩は、もっちりとした独特の食感を持っています……
07/03 12:44
新しい京都名物!?「京都の厚焼き玉子サンド」
京都市
京都名物と聞いて思い浮かぶものはたくさんあります。和菓子、湯豆腐、おばんざい、ま……
06/28 12:48
上質な京土産として愛されているチリメン山椒
京都市
京都の土産には、八ッ橋や蕎麦ぼうろ、京漬物、と趣深い物が多数あります。チリメン山……
06/19 13:03
京都で300年以上愛されてきた料理
京都市
京都の台所として知られる錦市場を歩いていると、魚屋や乾物屋に棒ダラが並んでいます……
06/14 13:07
イワシの美味しさを缶詰に閉じ込めた天橋立オイルサーディン
宮津市
京都府北部の丹後半島は、カニやイカ、ハタハタなど海産物に恵まれた地として知られて……
06/12 13:09
身欠きにしんの甘露煮を乗せたニシンそば
京都府
京都の名物のひとつとして知られるニシンそばは、ニシンを干した身欠きニシンを甘辛く……
05/08 16:21
京都・舞鶴港で魚を楽しむ
舞鶴市
京都の日本海側にある港・舞鶴港。漁獲量こそは大規模な港より少ないものの、気軽に魚……
07/19 17:54
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