銀座の日本料理『銀座 水野』

銀座 水野（最寄駅：銀座駅） 肉も魚も楽しめる充実コースに感動

「食事としてしっかり味わってほしい」と全体の量も満たされるよう考えられており、焼物は魚と肉の２種が楽しめるのも特長だ。定番の和食の中にブルーチーズ味の田楽を加えたり、ちらりと個性を出して飽きさせない味の構成にも脱帽。何度も言うが、これで本当に３０００円台？　お腹も心も懐も大満足だ。
会席コース
【焼物二種】米沢豚の炭火焼き、鰆の西京焼き 3900円（全7品）
スッキリした旨みの米沢豚の炭火焼きは岩塩だけで味付け。鰆の西京焼きは味噌の風味豊か
【先付】もずく酢と赤貝の酢の物、えんどう豆のすりながしと胡麻豆腐 　
すりながしはえんどう豆の優しい味と胡麻豆腐のコクがマッチ。もずく酢は赤貝入り
【八寸】八寸玉手箱仕立て 　
春鱒の南蛮漬けや笹寿司など旬の味が満載
【お椀】海老しんじょうと桜鯛のお椀 　
しんじょうはエビがゴロッと入る
【揚物】稚鮎、こごみ、たらの芽 　
活きた稚鮎を天ぷらに
【お食事】京湯葉と水菜ととんぶりの餡かけご飯 　
京都の湯葉を使った上品な餡がたっぷり
【甘味】うぐいすまんじゅう 　
もちもちの食感
お店からの一言
店主　水野正樹さん
「旬の味を気軽に楽しく味わえるよう考えています」
銀座 水野の店舗情報
［住所］東京都中央区銀座3-4-5銀三ビル2階　［TEL］03-6228-6265　［営業時間］11時半～15時（13時LO）、18時～23時（20時半LO）※ランチタイム有　［休日］日（月が祝の場合は日営で祝月は休）　［席］カウンターあり、全21席／全席禁煙／予約可／夜のみカード可／サ夜のみ10％　［交通アクセス］地下鉄銀座線ほか銀座駅A13・C8出口から徒歩2分
電話番号 03-6228-62652018年6月号発売時点の情報です。