落合の豆腐屋『小野田豆腐店』

小野田豆腐店(最寄駅:落合駅) 輝く白肌の見目麗しい豆腐が揃う

石川県産「能登にがり」で寄せられ、濃厚で強い甘みの後に現れる、複雑な旨みが印象的な美味しさだ。「四代目」の絹と木綿以外は、時期や曜日などで大豆の種類を変えた豆腐が登場。訪れるたびに楽しみがあるので、折々の味を求めて通いたくなる1軒だ。
四代目絹 280円
大豆の深い香りが余韻を残すので、何もかけずそのままで十分旨い。元板前という経歴をもつ当代が自信をもって作る必食の豆腐だ

切り昆布やニンジン、ゴボウ、レンコンなど具材たっぷりの「ジャンボがんも」260円や先代女将が腕を振るう「卯の花」230円なども美味
豆乳 180円
大豆の味そのものが感じられる濃い豆乳
在来種使用よせ豆腐 370円※土限定
土曜限定の在来の青豆豆腐。この日は美しい緑色の栃木県産「加治屋在来」を使用。なめらかな舌触りとどっしりとした風味
小滝木綿、焼豆腐 230円、250円
この日の「小滝木綿」は北海道産の「トヨミヅキ」を使用。「焼き豆腐」は冬季のみ。他の時期は予約すれば購入可
お店からの一言
店主 小野田 滋さん
「豆腐作りってすごく楽しい。毎日が挑戦です」
小野田豆腐店の店舗情報
[住所]東京都中野区東中野5-25-6 [TEL]03-3371-8391 [営業時間]10時~19時半 ※ランチタイム有 [休日]日・祝 カード不可 [交通アクセス]地下鉄東西線落合駅3番出口から徒歩8分
電話番号 03-3371-83912018年5月号発売時点の情報です。


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