飯田橋「本家 あげづき」のとんかつは肉の旨みが溶け出すうまさ！

本家 あげづき（最寄駅：飯田橋駅） 噛みしめて一杯。肉の旨みが溶け出す

お待ちかねの仕上がりは衣は白め、断面は淡いピンク。噛みしめると、柔らかくも肉の旨みがガツンと前に出る。「ひと口目はぜひ塩で」というのも頷ける味だ。で、とんかつにぜひと推すのが燗酒。「熱々のとんかつにはやはり燗で。酸度の高い、キレのいいお酒を」という相性抜群の酒が揃う。揚がるのを待つ間に一杯、揚がったとんかつでさらに一杯がまた至福だ。
特ロースカツ 2322円
店主が惚れた「南の島豚」は宮崎県の永田種豚場で飼育される希少豚。噛みしめるにつけ幸せ！
お手製ポテトサラダ 594円クリーミーにマッシュされたポテサラや春菊のごまだれ和えなど“カツ前”にぴったりなつまみも充実。
自家挽きメンチかつ 432円（１個）
肉汁じゅわ～の自家挽きメンチ。熱々を頬張る旨さはこれも見逃しがたい
日置桜 生酛純米 一合1026円
純米や生酛、山廃を中心に燗映えする銘酒が揃っている。すっと脂を流し、旨みを増幅
生酛のどぶ 一合1026円お店からの一言
スタッフ　三本秀之さん
「じっくり時間をかけて揚げてます」
本家 あげづきの店舗情報
［住所］東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル地下1階　［TEL］03-6265-0029　［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、18時～22時半（22時LO）、土・日・祝11時半～15時（14時半LO）、17時半～22時半（22時LO、日・祝20時半LO）※ランチタイム有 ［休日］火・第３水　［席］全28席／一部喫煙可／予約夜のみ可／カード平日ランチ以外可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩3分
電話番号 03-6265-00292018年3月号発売時点の情報です。