まさか路地裏にこんな名店が!? 宮城県松島の名店「松吟庵」の十割蕎麦を東三国で食す！
東三国駅から東方向に徒歩数分。
入り組んだ路地裏で、宮城県松島の名店「松吟庵」と出会った。
「長屋を改装したんですね。
なるべく元の雰囲気は残そうと気づかったそうです」（店長）
暖簾をくぐると、立派な欄間彫刻が左右から視界に飛び込んできた。
改修したばかりの内観はモダンであり、旧家を感じる佇まいは現代アートのよう。
特に、ワイワイガヤガヤなお店が多い東三国において、特別な空間やで。
十割蕎麦を食す前に、酒のアテを先に2品……。
「ばくらい（ほやの塩辛とこのわた）」（680円）と、「焼牡蠣（大）」（2個・650円）を注文。
「ばくらい」は特に日本酒との相性がいい。
宮城の特別純米「蒼天伝」（450円）や長野の純米酒「九郎右衛門」（450円）などもあって、全国各地の銘酒が飲める。
もう1品の「焼牡蠣（大）」は、蒸した牡蠣をバーナーで焼く。
蒸すことで牡蠣本来の旨みが凝縮されて、焼きで香りが増す。
中まで火が通っているので焼き牡蠣の食感とはまったく異なる。
「牡蠣を沢山食べると、この食べ方が一番美味しいと気づく」（常連客）
という逸品だ。
シメは、もちろん「ざるそば」（700円）。
語るに及ばず。
風味に、のどごし、どれを取っても唸る旨さだ。
うどん文化の大阪において、蕎麦を食す機会はホンマに少ない。
シンプルな「かけそば」（680円）で十分。
それだけ蕎麦の味が際立っているという意味だ。
伝統的な十割蕎麦を、ぜひ地元の大阪の人たちにも体感してもらいたい！
松吟庵 東三国店
［住所］大阪市淀川区東三国1-33-21
［TEL］06-6335-7486
［営業時間］17：30～24：00
（蕎麦が売切れ次第終了）
［定休日］日曜・祝日
加藤 慶（かとうけい）
大阪在住のライター兼カメラマン。週刊誌のスクープを狙う合間に関西圏の旨いモンを足で稼いで探す雑食系。
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