贅沢に新茶の香りと味を堪能「新茶掛川深蒸し煎茶やよい」

木々の新緑がまぶしい時期、5月は茶摘みの季節でした。都内のアンテナショップのご当地食材食べ比べシリーズ、今回は東京・有楽町にある「静岡県東京観光案内所」より、新茶をチョイスします。静岡はお茶の名産地ということで、置いてあるお茶の種類がとても豊富です。常時4～5種類のお茶とお菓子が用意されており、その中から好きなものを選び、組み合わせていただけるスペースもあります。どのお茶を買うか迷うときは、こちらで頂いてみると良いかもしれませんね。今回は、数種類のお茶の中から、掛川市農業協同組合緑茶加工課（掛川市）が販売する「新茶掛川深蒸し煎茶やよい」を選びました。50g1080円のところ100g1080円が新入荷とのことでおすすめされました。

深蒸し煎茶は、普通煎茶に比べて茶葉の蒸し時間が長いため、形状は若干細かくなるそうです。味はまろやかで甘みが強く、水色も鮮やかな深緑色です。深蒸しならではの香り高いお茶が楽しめるのが特徴です。

商品の袋の裏には、おいしいお茶の入れ方がかいてありました。
①沸騰したお湯を湯呑に移し約70～80℃にさまします。
②1人大さじ1杯程度の茶葉を人数分急須に入れ、湯呑でさましたお湯を注ぎ入れます。
③お好みにより30～60秒ほどしてから残さず注ぎ分けます。
この手順で入れると美味しいお茶がいただけるそうです。